Как заготовить виноградные листья впрок

Долма — это излюбленное блюдо многих. Оно пришло к нам из армянской кухни, однако в свое время мы быстро оценили его простоту и вкус.

долма это © Depositphotos

Долма похожа на голубцы, однако для нее используются виноградные листья, а не капуста.

долма фото © Depositphotos

Виноградные листья на зиму

Заготовить виноградные листья на зиму для долмы совсем не сложно. Ингредиентов для этого надо совсем не много, а вот времени придется потратить достаточно.

виноград © Depositphotos

Ингредиенты для маринада

  • 1 л воды
  • 1, 5 ст. л. соли
  • 2 ст. л. сахара
  • 1 ст. л. уксуса

виноградные листья для долмы

Приготовление

  1. Для начала необходимо подготовить листья винограда. Их нужно хорошенько промыть и отрезать черенки.

    виноградные листья на зиму

  2. После этого аккуратно скрути все листья в рулеты и наполни ими поллитровую банку. Желательно укладывать их в банку так тесно, как только сможешь.

    виноградные листья в банке

  3. Теперь вскипяти воду и начинай готовить маринад. Напоминаем, что расчеты ингредиентов взяты на 1 литр воды.

    виноградные листья на зиму в бутылке

  4. Поставь банки на тарелки и залей в них кипяток так, чтобы вода вылилась через край. Дай настояться 5 минут, а затем слей воду назад в кастрюлю.

    виноградные листья в банке

  5. Доведи маринад до кипения и залей в банки снова. Накрой горячими крышками и быстренько закатай.

    долма фото © Depositphotos

Совет от редакции: готовя долму, используй тот же маринад, который заливала в банки. Теперь ты знаешь, как засолить виноградные листья на зиму!

долма из виноградных листьев © Depositphotos

Подробнее о долме и ее происхождении мы рассказываем в наших статьях.

Обязательно попробуй приготовить долму по традиционному рецепту .

Если же ты больше любишь голубцы, обязательно попробуй наш классический рецепт !